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家里怎样杀鹅,杀鹅怎么拔毛最快干净?

鹅是我们常见的家禽,但你会杀鹅吗?其中拔毛是令很多朋友头痛的,有的细绒毛很难拔干净。今天我们就给大家讲讲家里怎样杀鹅,以及杀鹅怎么拔毛最快干净等问题。

一、个人家里怎样杀鹅

个人家里怎样杀鹅

1、准备好度数较高的白酒,一手抓住翅膀,两脚夹住鹅,另一只手打开鹅的嘴巴,然后让另一个人将白酒灌入鹅的嘴巴。

2、等到鹅摇摇晃晃,站不稳时,一手抓住鹅的翅膀和头部,另一只手握刀,将鹅的喉咙割破,放血。

3、放血结束后,放入热水中烫,准备去毛。

二、屠宰场是怎样杀鹅的

屠宰场是怎样杀鹅的

屠宰场由于规模较大,所以一般会有专门的流水线来屠宰。

根据杀鹅的相关工艺,流水线上一般需要用到电晕机、沥血池、浸烫池、脱毛机(立式脱毛机,头颈脱毛机,卧式脱毛机等)、自动切头机、割爪机、打油机、烫爪机、自动爪脱皮机、螺旋式预冷机、剥胗机、分割成型机、禽体提升输送机、真空鸡肠输送机等设备。

三、杀鹅怎么拔毛最快干净

杀鹅怎么拔毛最快干净

1、首先把放干血的鹅用冷水冲一遍,保证冷水能够进入到毛根中,随后将它放进沸水中,上下左右翻动3-5遍,保证鹅全身都被开水烫到。

2、捞出烫好的鹅,趁热拔掉坚硬的嘴壳并把鹅嘴里面的表层清理干净。

3、接着一只手拖住鹅脖子,一只手顺着鹅毛的纹路开始用力推,将鹅毛推出来(注意:必须推一大块鹅毛,若只推小部分鹅毛容易推掉皮),顺着鹅毛的长势,先推前胸后推背,再是翅膀和腿,若无法推动,可将鹅再次放入开水中烫一下后再推。

4、大部分的鹅毛被拔出后,用清水清洗鹅体,清洗掉黏在鹅体身上的毛后,然后再次清理拔漏的鹅毛即可。

四、杀好的鹅怎么保持新鲜

1、在有冰的情况下,用保鲜膜包住鹅,随后将冰块铺在四周即可。

2、在无冰的情况下,将鹅放在桌上,用盖子将鹅完全罩住,一般可放2天。

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